مطعم “سوبا” بيت المطبخ الأوزبكي سيفتتح أبوابه قريبًا في دبي

مطعم “سوبا” بيت المطبخ الأوزبكي سيفتتح أبوابه قريبًا في دبي

استلهامًا من الطبيعة، والطاولات الجماعية، ووجبات الغداء الممتدة تحت الأشجار، يجلب مطعم “سوبا” نكهات ودفء الحياة الأسرية الأوزبكية إلى دبي.

دبي، الإمارات العربية المتحدة، 14 سبتمبر 2026: تم افتتاح مطعم “سوبا” الأوزبكي رسمياً في “ميلينيوم البرشاء”، ليقدم إلى دبي المأكولات الأوزبكية الأصيلة والضيافة الودية وتقاليد آسيا الوسطى الراسخة، المتمثلة في التجمع حول المائدة.

تأسس مطعم “سوبا” على يد صاحبَي المطاعم نادر محمود ونادر طاهروف، وقد استمد اسمه من منصة “سوبا” الأوزبكية التقليدية، وهي منصة مرفوعة توجد في المنازل والساحات الأوزبكية، حيث تجتمع العائلات والأصدقاء لتناول الطعام وشرب الشاي وقضاء أوقات ممتعة سويًا.

وفي أعقاب النجاح الذي حققه هذا المفهوم في المملكة العربية السعودية، يظل المطعم في دبي متمسكًا بتقاليد المطبخ الأوزبكي الأصيل، مع تبني عادات تناول الطعام والتواصل الاجتماعي السائدة في الشرق الأوسط. وقد صُممت قائمة الطعام للمشاركة، وهي تتمحور حول الطهي على النار، والخبز الطازج، والعجين المصنوع يدويًّا، والمكونات الموسمية، والشاي.

يعتبر الشوي جوهر مطعم “سوبا”، حيث تُقدَّم أطباق الكباب المميزة والأطباق المشوية على الفحم جنبًا إلى جنب مع الأطباق الأوزبكية والعالمية المفضلة بما في ذلك “البلوف”، وهو طبق أرز تقليدي يتميز بطبقات تحتوي على لحم الضأن الطري والجزر الأصفر والتوت البري، ثم هناك “الشوشفارا” المصنوعة يدويًّا، وهي فطائر أوزبكية رقيقة تُقدَّم في مرق لحم الضأن الغني، و”المنطي” المطهوة على البخار، و”الصامسا” الطازجة، والتشيبورك” المقرمشة المحشوة بلحم الضأن. كما يمكن للضيوف الاستمتاع بالخبز الأوزبكي الطازج والسلطات الملونة والعديد من الحلويات، بما في ذلك “سنو داست نابليون” وكعكة الحليب بالزعفران.

يقول نادر طاهروف، المؤسس المشارك والشريك الإداري والرئيس التنفيذي: “نشأتُ في طشقند، وكانت بعض أسعد ذكرياتي هي وجبات الغداء والعشاء العائلية في الهواء الطلق، حيث كنا نجتمع تحت شجرة المشمش”. أردنا أن يجسد “سوبا” قليلاً من ذلك الشعور بالوجود في مكان دافئ ومريح، حيث يمكن للناس الجلوس وتناول الطعام معًا والبقاء لبعض الوقت”.

ويضيف نادر محمود، أحد مؤسسي المشروع: “إن رؤية ردود الفعل الإيجابية من الضيوف الدوليين في المملكة العربية السعودية تجاه المأكولات الأوزبكية منحتنا الثقة لتقديمها إلى سوق جديد. تتمتع دبي بمجتمع متنوع للغاية في مجال المأكولات، ونحن متشوقون لتعريف المزيد من الناس بالمأكولات وكرم الضيافة الذي نشأنا عليه”.

يسود هذا الشعور في كافة أنحاء المطعم، حيث يخلق الخشب القديم والبلاط المزخرف والمواد الطبيعية والإضاءة الخافتة أجواءً دافئة وعصرية مصممة لتناسب كل شيء، بدءًا من الوجبات اليومية والتجمعات العائلية وصولاً إلى الأمسيات الطويلة التي يستمتع من خلالها الأشخاص بشرب الشاي.

يقع مطعم “سوبا” في “ميلينيوم البرشاء” بالقرب من مول الإمارات، وهو مفتوح الآن لتقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء، مع توفر خدمة صف السيارات. للحجز وللمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال على الرقم 971542047777+ أو متابعة حساب @supadubai على إنستغرام.

• END –